VIETNAM SEA CUCUMBER

Hải sâm khô là gì?

Hải sâm (tiếng Anh là sea cucumber) là loài hải sản sống ở đáy biển, từ lâu được xem là món ăn quý trong ẩm thực. Hải sâm khô là hải sâm đã làm sạch và phơi/sấy khô, nên để được lâu, gọn nhẹ và dễ mang đi xa hơn hàng tươi. Khi nấu, loại này cho miếng giòn sần sật đặc trưng; đây là thực phẩm giàu đạm, ít béo, thường dùng nấu món hầm bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình hoặc dịp đãi khách.

Nguồn gốc & quy cách

Hải sâm khô nhà mình lấy gốc vùng biển Phú Yên – Nha Trang, quy cách khoảng 50–60 con/kg, đóng gói theo 200g / 500g / 1kg cho anh chị dễ chọn lượng. Vì phụ thuộc nguồn khai thác tự nhiên nên nhà mình nhập theo đợt cho hàng luôn mới. Anh chị nhắn Zalo trước để mình gửi hình hàng thật, báo giá theo size và giữ phần hải sâm khô còn mới cho mình nhé.

Cách sơ chế & món ngon từ hải sâm khô

Loại khô cần ngâm nước cho nở mềm rồi làm sạch ruột trước khi nấu. Nên để lửa nhỏ và cho hải sâm vào giai đoạn gần cuối để giữ độ giòn, thêm chút gừng, hành cho món dậy mùi và ấm bụng.

1) Hải sâm hầm

Món quen thuộc nhất là hầm hải sâm cùng nấm, táo đỏ hoặc thịt cho nước ngọt thanh, ăn nóng rất hợp bữa cơm sum họp. Hầm lửa liu riu để miếng hải sâm mềm mà vẫn giữ độ sần.

2) Hải sâm xào

Hải sâm xào nấm đông cô hoặc xào rau củ là món dễ làm, giữ được vị giòn tự nhiên. Nêm nhạt tay để không át vị ngọt của hải sâm.

3) Cháo hải sâm

Cháo nấu với hải sâm cắt nhỏ cho bát cháo sánh, dễ ăn, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa nhẹ, bồi bổ cho người mới ốm dậy.

Hải sản quý khác của nhà mình

Anh chị mua kèm hoặc đổi vị, tham khảo thêm vài món hải sản quý nhà mình đang bán:

• Hải sâm cát khô – cùng dòng hải sâm khô, ngâm nở là nấu được, hợp làm quà.
• Hải sâm da trăn – thân dày nhiều gai, giòn sần, hợp món hầm đãi khách.
• Bào ngư tươi biển Phú Quốc – hải sản cao cấp, hợp hầm, cháo, bồi bổ.

Câu hỏi thường gặp

Hải sâm khô sơ chế thế nào?
Ngâm nước cho nở mềm (có thể ngâm qua đêm), làm sạch ruột rồi mới chế biến; nấu lửa nhỏ và cho vào gần cuối để giữ độ giòn.

Nên chọn loại khô hay loại tươi?
Hàng khô để được lâu, gọn nhẹ, dễ vận chuyển làm quà; hàng tươi thì tiện nấu ngay. Tùy nhu cầu nhà mình.

Đặt hải sâm khô và biết giá thế nào?
Anh chị gọi hoặc nhắn Zalo 0909.936.248, nhà mình báo giá theo size và giữ hàng, giao nội thành TP.HCM trong ngày.