HẢI SÂM DA TRĂN

Hải sâm da trăn là gì?

Hải sâm (tiếng Anh là sea cucumber) là loài hải sản sống ở đáy biển, từ lâu được xem là món ăn quý trong ẩm thực. Trong đó, hải sâm da trăn — dân biển còn gọi là hải sâm gai — có thân dày, nhiều gai, khi chế biến cho miếng giòn sần sật đặc trưng. Đây là thực phẩm giàu đạm, ít béo, thường được dùng nấu các món hầm bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình hoặc dịp đãi khách.

Nguồn gốc & quy cách

Hải sâm da trăn nhà mình lấy gốc biển Phú Quốc, có cả loại tươi và loại khô. Giá và kích cỡ hải sâm thay đổi theo mùa và theo sản lượng từng chuyến, loại khô thường đắt hơn loại tươi. Vì phụ thuộc nguồn khai thác tự nhiên nên hàng về không đều, có thời điểm hết hàng. Anh chị muốn đặt trước để nhà mình báo khi có hải sâm về thì nhắn Zalo giúp mình nhé.

Cách sơ chế & món ngon từ hải sâm da trăn

Hải sâm khô cần ngâm nước cho nở mềm rồi làm sạch trước khi nấu; hải sâm tươi thì sơ chế gọn hơn. Khi nấu nên để lửa nhỏ và cho hải sâm vào giai đoạn gần cuối để giữ độ giòn, thêm chút gừng, hành cho món dậy mùi và ấm bụng.

1) Hải sâm hầm

Món quen thuộc nhất là hầm hải sâm cùng nấm, táo đỏ hoặc thịt cho nước ngọt thanh, ăn nóng rất hợp bữa cơm sum họp. Hầm lửa liu riu để miếng hải sâm mềm mà vẫn giữ độ sần.

2) Hải sâm xào

Hải sâm xào nấm đông cô hoặc xào rau củ là món dễ làm, giữ được vị giòn tự nhiên. Nêm nhạt tay để không át vị ngọt của hải sâm.

3) Cháo hải sâm

Cháo nấu với hải sâm cắt nhỏ cho bát cháo sánh, dễ ăn, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa nhẹ trong nhà.

Sản phẩm thay thế đang có hàng

Trong lúc chờ hải sâm da trăn về, anh chị có thể tham khảo vài món hải sản quý đang có sẵn:

• Hải sâm cát khô – cùng dòng hải sâm, tiện bảo quản, ngâm nở là nấu được.
• Bào ngư tươi biển Phú Quốc – hải sản cao cấp, hợp hầm, cháo, đãi khách.
• Sá sùng khô – nấu nước dùng ngọt thanh, làm quà biếu ý nghĩa.

Câu hỏi thường gặp

Hải sâm da trăn và hải sâm gai có phải một loại?
Đúng vậy, đây là hai tên gọi của cùng một loại hải sâm thân dày, nhiều gai.

Nên chọn hải sâm da trăn tươi hay khô?
Hải sâm tươi tiện nấu ngay, hải sâm khô để được lâu và dễ vận chuyển làm quà. Tùy nhu cầu nhà mình.

Khi có hàng lại thì đặt thế nào?
Anh chị gọi hoặc nhắn Zalo 0909.936.248, nhà mình báo ngay khi có hải sâm về.