CÁ GÁY

Cá gáy là cá gì?

Cá gáy — dân biển còn quen gọi là cá chép biển — là loài cá biển thuộc nhóm cá hè, cá gáy (Lethrinidae), sống ở vùng biển miền Trung. Cá ở Ninh Chữ được đánh bắt trong ngày nên rất tươi, thịt chắc, vị ngọt, hợp mấy món nước như lẩu, om, canh chua.

Mua ở đâu, quy cách & giá thế nào?

Anh chị ghé 1/2 Chiến Lược, P. Bình Trị Đông, Q. Bình Tân, hoặc nhắn Zalo 0909.936.248 để nhà mình báo tình trạng hàng.

• Quy cách: nguyên con 1–4kg; hàng biển tự nhiên nên size không đều.
• Giá: cá theo mùa và chuyến biển, giá đổi theo con nước — anh chị nhắn Zalo mình báo giá hàng đang có, nhà mình không để giá cứng vì sợ báo sai.
• Cá biển khác đang có: xem cá hồng chuối Phan Thiết hoặc cá bớp câu Phú Quốc.

Cá gáy làm món gì ngon?

Thịt ngọt chắc nên cá gáy hợp nhất mấy món nước, dễ nấu tại nhà:

Canh măng chua

Chiên sơ cá cho săn, phi hành với măng chua rồi cho nước măng vào nấu sôi, thả cá vào đun kỹ, nêm vừa ăn, cho lá nghệ tươi. Nước chua thanh, cá ngọt, ăn với cơm trắng ngày nắng rất đưa.

Om cà chua

Om cá với cà chua, thơm, thì là — nước sánh đậm đà, thịt cá mềm mà không bở, chan cơm hay ăn bún đều hợp.

Lẩu chua cay

Thịt chắc nên thả lẩu chua cay là ngọt nước, gắp tới đâu ăn tới đó cho bữa sum họp cuối tuần.

Cách chọn & bảo quản

Cá tươi mắt trong, mang đỏ, thân săn, ấn vào đàn hồi. Nhận về chưa nấu liền thì làm sạch vảy ruột, cắt khoanh vừa ăn, chia phần rồi cho hộp kín để ngăn đông. Khi nấu rã đông chậm dưới ngăn mát để giữ độ ngọt và độ chắc của thịt cá.

Đang hết hàng, chọn món nào thay?

Chờ hàng về, anh chị tham khảo vài loại cá biển nhà mình đang có sẵn, cũng ngọt thịt hợp món nước:

• Cá hồng chuối Phan Thiết — nấu canh chua, hấp hoặc nướng.
• Cá bớp câu Phú Quốc — miếng dày, hợp lẩu và kho.
• Khô cá dứa 1 nắng — tiện trữ, chiên nhanh cho bữa cơm.

Đặt hàng Đặc Sản Nắng Gió

• Zalo/Hotline: 0909.936.248 — nhắn là nhà mình báo khi cá gáy có lại.
• Địa chỉ: 1/2 Chiến Lược, Bình Trị Đông, Q. Bình Tân, TP.HCM.
• Giao hàng: nội thành TP.HCM trong ngày · Bình Tân & Q.6 miễn phí ship.