Mực lá tươi là gì, khác mực ống mực nang chỗ nào?
Mực lá là một loài mực thân bè, mình dày, viền vây chạy quanh nhìn như chiếc lá. So với mực ống mỏng mình hay mực nang nhiều nước, con mực lá dày thịt hơn, cắn vào giòn và ngọt đậm — nên nướng, hấp hay xào đều giữ được độ giòn.
Nhà mình nói thẳng: nhiều nơi ngâm nước cho mực nở, cầm nặng tay mà nấu lên teo lại. Mực lá tươi bên mình chọn con săn chắc, da còn sáng, mùi biển nhẹ, không chất bảo quản — anh chị nấu tới đâu chắc thịt tới đó.
Mua mực lá tươi ở đâu, quy cách & giá thế nào?
Anh chị ghé cửa hàng 1/2 Chiến Lược, P. Bình Trị Đông, Q. Bình Tân, hoặc nhắn Zalo 0909.936.248 để nhà mình gửi hình phần mực đang có.
- Nguồn gốc: biển Ninh Chữ – Ninh Thuận, đánh bắt trong ngày.
- Quy cách: mỗi con 0,5–2kg, hàng tự nhiên nên con to con nhỏ không đều.
- Giá: 250.000đ/kg. Anh chị mua thêm hải sản tươi thì xem cá hồng chuối Phan Thiết hoặc cá bớp câu Phú Quốc.
Mực lá làm món gì ngon?
Con mực dày thịt nên hợp mấy món giữ được độ giòn ngọt:
Mực lá hấp gừng
Làm sạch, rửa qua chút rượu cho bớt tanh, cắt miếng rồi cuộn lá gừng non, hấp cách thủy chừng 15 phút. Chấm nước tương gừng hoặc muối tiêu chanh — ngọt thanh, thơm nhẹ.
Mực lá nướng muối ớt
Trộn muối, ớt bột, chút dầu ăn rồi phết đều lên mực, nướng than hoa 10–12 phút, thỉnh thoảng phết dầu hành cho khỏi khô. Miếng mực giòn, cay mặn vừa miệng, làm mồi lai rai rất bén.
Mực lá xào rau củ
Khứa chéo thân mực, cắt miếng vừa ăn, xào nhanh tay lửa lớn rồi trút ra. Xào dứa, cà rốt, cần tây cho chín tới, cho mực vào đảo đều, nêm vừa ăn — đĩa xào giòn ngọt, màu bắt mắt.
Bảo quản thế nào cho tươi?
Mực tươi ngon nhất là nấu ngay trong ngày. Nếu chưa dùng liền, để nguyên con trong hộp kín cho vào ngăn đông giữ được 2–3 tuần; rã đông chậm trong ngăn mát trước khi chế biến để thịt không ra nước, giữ độ giòn.
Đặt hàng Đặc Sản Nắng Gió
- Zalo/Hotline: 0909.936.248 — nhắn là gửi hình hàng thật đang có.
- Địa chỉ: 1/2 Chiến Lược, Bình Trị Đông, Q. Bình Tân, TP.HCM.
- Giao hàng: nội thành TP.HCM trong ngày · Bình Tân & Q.6 miễn phí ship.
Cam kết từ Đặc Sản Nắng Gió
- Nguồn gốc rõ ràng: hàng lấy tận vùng, ghi rõ nơi đánh bắt / chăn nuôi và quy cách trên từng sản phẩm.
- Không đánh bóng: hàng tự nhiên nên size có thể không đều — mình nói thật để anh chị cân nhắc trước khi đặt.
- Giao nhanh: nội thành TP.HCM giao trong ngày, khu Bình Tân & Quận 6 miễn phí ship.
- Tư vấn trực tiếp: nhắn Zalo là mình gửi hình hàng thật đang có, không dùng ảnh mạng.
- Đổi trả & hoàn tiền: đổi trả hoặc hoàn tiền 100% trong 24h nếu nguyên liệu không đúng chất lượng cam kết.
Đặt hàng & tư vấn: 0909.936.248 (gọi hoặc Zalo).
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.