MỰC KHÔ CÂU NHA TRANG

Mực khô câu là gì?

Mực khô câu làm từ mực ống được câu và phơi xẻ ngay trên tàu, khác với mực cào. Nhờ độ tươi và cách phơi nắng, con mực có thớ thịt dày, vị ngọt và độ dẻo dai rõ rệt hơn.

Nguồn gốc & quy cách

Mực khô câu Nha Trang nhà mình có nguồn gốc từ Nha Trang, quy cách khoảng 10–14 con/kg, đóng gói hút chân không, không dùng chất bảo quản và không tẩy trắng. Vì phụ thuộc chuyến biển nên nguồn không đều, có thời điểm hết hàng — anh chị nhắn Zalo trước để nhà mình báo khi có mực về.

Các món ngon từ mực khô câu

Mực khô có thể làm nhiều món quen thuộc: nướng, chiên nước mắm, rim me, gỏi hoặc nấu cháo.

1) Mực khô chiên nước mắm

Nguyên liệu: mực khô câu 300g, bơ, ớt sừng, hành tây, tỏi, nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn.

Cách làm: ngâm mực trong nước ấm khoảng 20 phút cho mềm, cắt miếng vừa ăn; chiên vàng giòn rồi để ráo dầu. Phi thơm tỏi, cho hành và ớt vào xào, cho mực vào đảo đều, nêm vừa ăn.

2) Mực khô nướng

Nướng mực trên cồn hoặc than hồng cho chín đều, thơm và giữ vị ngọt. Nướng xong đập mềm, xé sợi, ăn kèm tương ớt.

3) Cháo mực khô

Mực ngâm mềm, xé sợi, xào sơ rồi nấu cùng gạo, xương gà hoặc tôm khô cho vị ngọt tự nhiên. Món cháo này ấm bụng, hợp bữa sáng hoặc ngày trở trời.

Cách chọn & bảo quản

Chọn con có phấn trắng tự nhiên, thân thẳng, mình dày, khô ráo; khi nướng xé ra thịt hồng nhạt, dẻo dai. Bảo quản: bọc kín, cho vào túi hoặc hộp và để ngăn đá, tránh để chung thực phẩm tươi sống, nên dùng trong vòng 6 tháng.

Sản phẩm thay thế đang có hàng

Trong lúc chờ mực khô câu về, anh chị có thể tham khảo các loại mực đang có sẵn:

• Mực 1 nắng Nha Trang – ngoài se trong dẻo, nướng lên rất thơm.
• Mực lá tươi – dày mình, hợp nướng hoặc hấp gừng.
• Mực nang – thịt giòn ngọt, xào hoặc nướng đều ngon.

Câu hỏi thường gặp

Mực khô câu khác mực khô thường ở đâu?
Mực câu làm từ mực ống câu trực tiếp, phơi nắng tự nhiên nên thớ thịt dày, vị ngọt và độ dẻo rõ hơn.

Mực khô câu có hợp làm quà biếu không?
Rất hợp: đặc sản biển quen thuộc, gọn nhẹ, dễ bảo quản và mang đi xa.

Khi có hàng lại thì đặt thế nào?
Anh chị gọi hoặc nhắn Zalo 0909.936.248, nhà mình báo ngay khi có mực khô câu về.