VÚ DÊ

Vú dê (nầm dê) là gì, vì sao khó mua đúng hàng?

Vú dê là phần nầm của con dê, thịt mềm giòn, béo nhẹ, dân nhậu rất chuộng để nướng. Mỗi con dê chỉ cho được một phần nầm nên vú dê thật khan hiếm — ngoài quán không ít nơi độn thêm vú heo cho đủ đĩa. Nhà mình nói thẳng để anh chị yên tâm: hàng ở đây là nầm dê Ninh Thuận, không trộn lẫn.

Vì là hàng tự nhiên, miếng to miếng nhỏ không đều tăm tắp — đó là dấu của hàng thật, không phải nầm ép khuôn công nghiệp.

Mua vú dê ở đâu, quy cách & giá thế nào?

Anh chị ở Sài Gòn ghé trực tiếp cửa hàng 1/2 Chiến Lược, P. Bình Trị Đông, Q. Bình Tân, hoặc nhắn Zalo 0909.936.248 để nhà mình gửi hình phần nầm dê đang có.

• Nguồn gốc: nầm dê Ninh Thuận, có kiểm dịch, không hóa chất bảo quản.
• Giá: 600.000đ — nhắn Zalo để nhà mình báo quy cách phần đang có và giữ hàng cho anh chị.
• Muốn đổi phần khác, xem thêm các loại thịt dê Ninh Thuận như đùi dê, sườn dê.

Vú dê làm món gì ngon?

Vú dê nướng sa tế chấm chao

Thái nầm dê miếng vừa ăn, ướp sa tế + chao + chút đường, hạt nêm, dầu ăn, để thấm khoảng 30 phút. Nướng trên lửa than cho xém cạnh, kèm đậu bắp hay rau muống nướng. Miếng nầm dê nướng giòn sần sật, chấm chao là đúng bài lai rai.

Nầm dê xào lăn

Xào cùng sả, ớt, cà ri và chút nước cốt dừa cho món béo thơm, đưa cơm lẫn đưa mồi. Món này ăn nóng, rắc đậu phộng là hết ý.

Nầm dê xào sa tế

Ai thích cay thì xào sa tế lửa lớn cho nhanh, giữ độ giòn của nầm. Món này nhắm bia mùa mưa rất hợp.

Sơ chế, khử mùi & bảo quản

Thịt dê có mùi đặc trưng, khử đúng cách là thơm ngay:

• Chần qua nước sôi có thêm chút bã rượu hoặc rượu gừng, vớt ra là bớt mùi gây.
• Ướp cùng sả, gừng, hồi hoặc quế khi nấu để dậy hương.

Bảo quản: để ngăn mát dùng trong 2–3 ngày; ngăn đông (-18°C) giữ được 1–2 tháng, rã đông từ từ trong ngăn mát cho miếng nầm không bị bở.

📞 Nhắn Zalo hoặc gọi ngay: 0909.936.248 (Nắng Gió sẵn hàng gửi liền trong ngày)
📍 Ghé mua trực tiếp: 1/2 Chiến Lược, P. Bình Trị Đông, Q. Bình Tân, TP.HCM.