Giá dẻ sườn cừu cắt kiểu Pháp tại TPHCM

Cắt kiểu Pháp (Frenched) là cắt thế nào?

Cắt kiểu Pháp nghĩa là phần thịt bám quanh đầu xương sườn được lóc sạch, để lộ khúc xương trắng như cái cán cầm. Nhìn thì đẹp mắt, mà lúc ăn cũng tiện — cầm xương gặm miếng thịt nạc, không vướng gân mỡ vụn.

Một be dẻ sườn cừu thường có 5–8 thanh, cắt lọc gọn gàng sẵn. Cũng có nơi để nguyên mảng từ xương sống xuống sườn, nhưng phần lớn như vậy đòi hỏi tay dao có nghề mới xẻ không phí thịt — nên nhà mình chuộng bán loại đã cắt sẵn cho anh chị về là nướng được ngay.

Vì sao nhà mình chọn dẻ sườn cừu Phan Rang

Cừu Phan Rang được chăn thả trên đồi núi Ninh Thuận, ăn cỏ và cây bụi hoàn toàn tự nhiên. Vùng đó nắng gió quanh năm, con cừu vận động nhiều nên thớ thịt săn chắc và thơm hơn hẳn cừu nuôi công nghiệp lấy thịt.

Nói cho công bằng: hàng nhập khẩu đông lạnh cũng có cái tiện của nó, giá thường mềm hơn. Nhưng thịt qua cấp đông đường dài khó giữ được độ tươi như hàng trong nước, thớ cũng bở hơn. Nhà mình chọn dẻ sườn cừu Phan Rang vì bán đúng cái mạch đặc sản mình theo đuổi — hàng vùng nắng gió, biết rõ nuôi ở đâu.

Mua dẻ sườn cừu ở đâu, quy cách & giá?

Anh chị ghé cửa hàng 1/2 Chiến Lược, P. Bình Trị Đông, Q. Bình Tân, hoặc nhắn Zalo 0909.936.248 để nhà mình gửi hình phần hàng đang có.

• Nguồn gốc: cừu Phan Rang – Ninh Thuận, chăn thả tự nhiên.
• Quy cách: be 5–8 thanh, miếng khoảng 1,2kg — vừa bữa cho 2 người, đãi tiệc thì anh chị lấy 2–3 be.
• Giá: thay đổi theo đợt hàng, anh chị nhắn Zalo mình báo giá phần đang có — mình không để giá cứng vì sợ báo sai.
• Hàng cừu khác: xem thịt cừu phi lê hoặc đùi cừu tươi Phan Rang.

Dẻ sườn cừu làm món gì ngon?

1. Nướng kiểu Pháp

Nghe tên tưởng cầu kỳ chứ thật ra dễ. Ướp dẻ sườn cừu với dầu ô liu, muối, tiêu, tỏi băm và ít lá hương thảo chừng 30 phút, rồi nướng hoặc áp chảo cho vàng mặt ngoài, bên trong còn hồng đào. Ăn kèm sốt vang đỏ là đúng bài.

2. Nướng sốt rượu vang

Miếng dẻ sườn cừu thấm sốt vang đỏ, vị đậm mà vẫn thanh, bày đĩa nhìn sang. Món này hợp bữa cuối tuần đãi bạn bè hoặc dịp kỷ niệm.

3. Áp chảo sốt xạ hương

Dẻ sườn cừu áp chảo lửa lớn cho vàng nâu hai mặt rồi hạ lửa cho chín tới, rưới sốt xạ hương lên. Màu đẹp, mùi thơm phảng phất — món này lạ miệng mà làm nhanh.

4. Rang ăn kèm bí đỏ đút lò

Sơ chế sạch, ướp lá hương thảo, tiêu, tỏi, muối và dầu ô liu rồi áp chảo cho chín vàng vẫn giữ được độ mềm. Bí đỏ nêm chút gia vị đem nướng lò, dọn chung một đĩa vừa no vừa đủ chất.

Khử mùi & bảo quản

Thịt cừu có mùi đặc trưng, ai chưa quen thì khử bằng cách rửa qua rượu trắng với gừng đập giập, hoặc ướp cùng lá hương thảo, tỏi và tiêu — mùi hăng bay gần hết mà vẫn giữ được vị thịt.

Dẻ sườn cừu chưa nấu liền thì anh chị bọc kín cho vào ngăn đông, giữ được 2–3 tháng. Khi nấu hạ xuống ngăn mát rã đông chậm qua đêm, để thịt về gần nhiệt độ phòng rồi mới áp chảo — làm vậy miếng sườn chín đều, không bị ngoài cháy trong sống.

Đặt hàng Đặc Sản Nắng Gió

• Zalo/Hotline: 0909.936.248 — nhắn là gửi hình hàng thật đang có.
• Địa chỉ: 1/2 Chiến Lược, Bình Trị Đông, Q. Bình Tân, TP.HCM.
• Giao hàng: nội thành TP.HCM trong ngày · Bình Tân & Q.6 miễn phí ship.