Đùi Cừu Tươi Ninh Thuận — Cừu Chạy Đồi, Mềm Ngọt Ít Hôi

Vì sao cừu Ninh Thuận ít hôi hơn cừu đông lạnh nhập?

Ninh Thuận nắng gió quanh năm, đồi dốc khô hạn — cừu ở đây phải leo đồi kiếm cỏ cả ngày nên thịt săn chắc, ít mỡ thừa. Cừu ở đây phần lớn là giống cừu Phan Rang — giống cừu bản địa duy nhất của Việt Nam, quen chịu nắng hạn. Cừu chỉ ăn cỏ và cây bụi tự nhiên, không ăn cám công nghiệp, nên mùi gây nhẹ hơn nhiều so với cừu nhập đông lạnh. Thịt về đến Nắng Gió được làm sạch, khò vàng lớp da rồi mới bán — anh chị nhận hàng là chế biến được liền.

Cừu chạy đồi nên thịt hơi chắc hơn cừu chuồng — bù lại ngọt và sạch hơn nhiều. Nhà mình nói trước để anh chị hầm hay nướng canh lửa cho đúng.

Chọn đùi trước hay đùi sau?

Đùi cừu trước: 1.5–1.8kg, nhiều thịt mềm

Đùi trước nhỏ gọn, khoảng 1.5–1.8kg cả xương và da. Phần này nhiều thịt, thớ mềm — hợp nhà 3–4 người đổi bữa cuối tuần, nướng hay hầm đều vừa nồi.

Đùi cừu sau: 3–3.5kg, chắc thịt, ít gân

Đùi sau to gần gấp đôi, khoảng 3–3.5kg. Thịt chắc, ít gân — đúng bài cho tiệc nướng ngoài trời, đãi khách hay liên hoan đông người. Một chiếc đùi sau nướng nguyên tảng đặt giữa bàn là đủ ấn tượng.

Chưa biết chọn loại nào — anh chị nhắn Zalo 0909.936.248 nói rõ nấu món gì, mấy người ăn, mình tư vấn phần vừa vặn, gửi kèm hình hàng thật đang có.

Giá đùi cừu tươi bao nhiêu 1kg?

🔸 Giá: 390.000đ/kg — đùi trước và đùi sau cùng giá, tính theo cân thực tế.
🔸 Hàng tươi Ninh Thuận, làm sạch khò vàng, hút chân không trước khi giao.
🔸 Giao nội thành TP.HCM trong ngày · Bình Tân & Quận 6 miễn phí ship · tỉnh xa gửi xe/máy bay, anh chị chịu cước.

Đùi cừu làm món gì ngon?

Đùi cừu nướng

Ướp thịt với sả, tỏi, chút rượu trắng khử mùi, để 15–20 phút cho thấm. Nướng than hoặc lò đều được, quét dầu vài lượt cho da vàng óng. Chấm chao hoặc muối ớt xanh, cuốn rau thơm — món này lên mâm là hết trước.

Đùi cừu hầm rau củ

Cắt khoanh vừa ăn, chiên sơ cho săn rồi hầm với cà rốt, khoai tây, cà chua chừng một tiếng đến tiếng rưỡi. Thịt mềm rục, nước hầm ngọt tự nhiên — trời Sài Gòn trở mưa mà có nồi này là ấm bụng cả nhà.

Cừu hấp sả

Món giữ vị thịt rõ nhất. Lót sả và lá chanh dưới xửng, hấp đến khi thịt vừa chín tới. Mùi sả át phần gây còn lại, thịt mềm ngọt — ai mới ăn cừu lần đầu nên thử món này trước.

Anh chị thích phần sườn để nướng áp chảo kiểu Tây thì xem thêm sườn cừu tươi Phan Rang — cũng cừu chạy đồi Ninh Thuận một nguồn với đùi.

Bảo quản thịt cừu tươi đúng cách

• Ngăn mát (0–4°C): dùng trong 1–2 ngày, giữ nguyên túi hút chân không.
• Ngăn đông (-18°C): để được 2–3 tháng. Khi ăn, rã đông từ từ trong ngăn mát qua đêm — đừng ngâm nước nóng, thịt mất ngọt.
• Mua đùi to ăn không hết một lần: nhờ mình cắt sẵn chia phần trước khi hút chân không, mỗi bữa rã đúng một gói.

Mua đãi tiệc, làm quà — Nắng Gió gói sẵn cho anh chị

Đùi cừu hút chân không gọn sạch, để thùng đá gửi tỉnh gần trong ngày vẫn tươi. Đãi tiệc tân gia, tất niên hay biếu sui gia thích món lạ — một chiếc đùi cừu Ninh Thuận là món quà ít đụng hàng. Anh chị ghép thêm thịt dê tươi Ninh Thuận hoặc xem các phần thịt cừu khác để đủ mâm.

📞 Nhắn Zalo hoặc gọi ngay: 0909.936.248 (Nắng Gió sẵn hàng gửi liền trong ngày)
📍 Ghé mua trực tiếp: 1/2 Chiến Lược, P. Bình Trị Đông, Q. Bình Tân, TP.HCM.