CÁ SƠN ĐÁ

Cá sơn đá là cá gì?

Đây là một loại cá sơn biển miền Trung, dân biển còn gọi là cá sơn đỏ hay cá sơn gà. Sở dĩ có tên như vậy vì loài này hay ẩn mình trong các hốc đá; thân cá có lớp vảy hồng óng ánh, mắt to, hai bên mang có ngạnh sắc. Thịt cá trắng, dai và thơm gần giống thịt gà nên rất được ưa chuộng cho bữa cơm gia đình.

Nguồn gốc & quy cách

Cá sơn đá nhà mình là hàng biển tươi miền Trung, quy cách khoảng 2–3 con/kg, bán tươi nguyên con. Vì phụ thuộc mùa và sản lượng từng chuyến nên nguồn không đều, có thời điểm hết hàng. Anh chị muốn đặt trước để nhà mình báo khi có cá sơn đá về thì nhắn Zalo giúp mình nhé.

Các món ngon từ cá sơn đá

Thịt trắng chắc nên loại cá này chế biến được nhiều kiểu, kiểu nào cũng giữ được vị ngọt tự nhiên:

1) Cá sơn đá nướng

Cá làm sạch, ướp chút muối ớt, tỏi rồi nướng trên than cho vàng đều. Thịt dai thơm, chấm muối ớt chanh, cuốn bánh tráng rau sống rất bắt.

2) Canh chua cá sơn

Nấu canh chua với thơm, cà chua, me hoặc khế; thịt cá trắng nên nước canh thanh, ít tanh, ăn với cơm ngày nóng rất dễ chịu.

3) Cá sơn sốt cà chua & hấp

Chiên sơ rồi rim với sốt cà chua cho đậm đà, hoặc hấp gừng hành để giữ trọn vị ngọt tự nhiên của cá — cả hai đều hợp bữa cơm nhà.

Sản phẩm thay thế đang có hàng

Trong lúc chờ cá về, anh chị có thể tham khảo vài loại cá biển thịt chắc đang có sẵn, chế biến tương tự:

• Cá hồng chuối biển Phan Thiết – cá nguyên con, nướng, hấp hoặc nấu canh đều ngon.
• Cá mú đỏ – thịt trắng chắc, rất hợp hấp và nấu canh.
• Cá thu câu Côn Đảo – thịt chắc, kho hoặc chiên đều hợp cơm.

Câu hỏi thường gặp

Cá sơn đá và cá sơn gà có phải một loại?
Đúng vậy, cá sơn đá còn được gọi là cá sơn đỏ hoặc cá sơn gà vì thịt trắng dai thơm gần giống thịt gà.

Loại cá này làm món gì ngon nhất?
Được ưa nhất là nướng và canh chua; ngoài ra sốt cà chua hoặc hấp gừng cũng rất dễ ăn.

Khi có hàng lại thì đặt thế nào?
Anh chị gọi hoặc nhắn Zalo 0909.936.248, nhà mình báo ngay khi có cá sơn đá về.