CÁ HANH MỘT NẮNG

Cá hanh một nắng là gì?

Cá hanh là loại cá biển thịt ngọt, ít xương dăm, thường dùng chiên hoặc nướng. Khi làm cá hanh một nắng, cá tươi được sẻ đôi, bỏ đầu rồi phơi đúng một nắng cho ráo mặt. Qua một nắng, miếng cá se lại, đậm vị hơn cá tươi mà vẫn mềm, không bị khô như hàng phơi nhiều nắng — chế biến kiểu nào cũng nhanh và bắt cơm.

Nguồn gốc & quy cách

Cá hanh một nắng nhà mình làm từ cá hanh biển tươi, phơi một nắng tự nhiên, quy cách khoảng 3–4 con/kg, hút chân không tiện bảo quản. Vì phụ thuộc mùa cá và nắng phơi nên nhà mình làm theo mẻ cho hàng luôn mới. Anh chị nhắn Zalo trước để mình báo giá theo trọng lượng và giữ phần cá hanh một nắng còn mới cho mình nhé.

Các món ngon từ cá hanh một nắng

Cá một nắng tiện ở chỗ chỉ cần rã đông là chế biến nhanh, kiểu nào cũng hợp cơm:

1) Chiên giòn

Món nhanh nhất: chiên vàng giòn hai mặt, chấm mắm me hoặc nước mắm ớt. Lớp ngoài giòn, bên trong thịt cá vẫn ngọt mềm.

2) Nướng than

Nướng than cho da vàng dậy mùi, chấm muối ớt xanh; thịt cá se lại nên nướng không bị bở, thơm đậm rất đưa cơm.

3) Nấu lẩu, canh chua

Cá hanh một nắng còn thả lẩu hoặc nấu canh chua được; miếng cá chắc, khi nấu vẫn ngọt nước mà không nát.

Đặc sản một nắng khác của nhà mình

Anh chị mua kèm hoặc đổi vị, tham khảo thêm vài loại đặc sản một nắng / khô nhà mình đang bán:

• Khô cá dứa 1 nắng – thịt mềm, ít xương, chiên hoặc nướng đều hợp cơm nhà.
• Khô cá lù đù 1 nắng – tiện bảo quản, chiên/nướng nhanh gọn.
• Khô cá dứa 3 nắng – đậm vị hơn, hợp nướng than hoặc chiên áp chảo.

Câu hỏi thường gặp

Cá hanh một nắng khác gì cá hanh tươi?
Cá hanh một nắng đã sẻ đôi phơi một nắng nên se mặt, đậm vị và để được lâu hơn cá tươi, nhưng vẫn giữ độ mềm ngọt.

Loại cá này làm món gì nhanh nhất?
Rã đông rồi chiên giòn là nhanh và dễ nhất; ngoài ra nướng, nấu lẩu hoặc canh chua đều ngon.

Đặt cá hanh một nắng và biết giá thế nào?
Anh chị gọi hoặc nhắn Zalo 0909.936.248, nhà mình báo giá theo trọng lượng và giữ hàng, giao nội thành TP.HCM trong ngày.