CÁ MÚ MỘT NẮNG

Cá mú một nắng là gì?

Cá mú là loại cá biển thịt dày, chắc, ngọt và ít xương dăm. Khi làm cá mú một nắng, cá tươi được sẻ đôi rồi phơi đúng một nắng cho ráo mặt. Qua một nắng, miếng cá se lại, đậm vị hơn cá tươi mà vẫn giữ được độ mềm ngọt, không khô như hàng phơi nhiều nắng — chiên hoặc nướng đều nhanh và thơm.

Nguồn gốc & quy cách

Cá mú một nắng nhà mình làm từ cá mú biển tươi, phơi một nắng tự nhiên, không dùng chất bảo quản, quy cách khoảng 1kg, hút chân không tiện bảo quản. Vì phụ thuộc mùa cá và nắng phơi nên nhà mình làm theo mẻ cho hàng luôn mới. Anh chị nhắn Zalo trước để mình báo giá theo trọng lượng và giữ phần cá mú một nắng còn mới cho mình nhé.

Các món ngon từ cá mú một nắng

Cá một nắng tiện ở chỗ chỉ cần rã đông là chế biến nhanh, kiểu nào cũng hợp cơm:

1) Chiên giòn

Chiên vàng giòn hai mặt, chấm mắm me hoặc nước mắm ớt. Thịt cá mú dày nên bên trong vẫn mềm ngọt, lớp ngoài giòn thơm.

2) Nướng than

Nướng than cho da vàng dậy mùi, chấm muối ớt xanh; thịt cá mú một nắng se lại nên nướng chắc miếng, không bị bở.

3) Áp chảo, sốt cà

Áp chảo lửa vừa rồi rim sốt cà chua cho đậm đà, hoặc chiên sơ chan sốt — món này đưa cơm, cả nhà đều ăn được.

Đặc sản một nắng khác của nhà mình

Anh chị mua kèm hoặc đổi vị, tham khảo thêm vài loại đặc sản một nắng / khô nhà mình đang bán:

• Khô cá dứa 1 nắng – thịt mềm, ít xương, chiên hoặc nướng đều hợp cơm nhà.
• Khô cá lù đù 1 nắng – tiện bảo quản, chiên/nướng nhanh gọn.
• Khô cá dứa 3 nắng – đậm vị hơn, hợp nướng than hoặc chiên áp chảo.

Câu hỏi thường gặp

Cá mú một nắng khác gì cá mú tươi?
Cá mú một nắng đã sẻ đôi phơi một nắng nên se mặt, đậm vị và để được lâu hơn cá tươi, nhưng vẫn giữ độ dày mềm ngọt.

Loại cá này làm món gì nhanh nhất?
Rã đông rồi chiên giòn là nhanh và dễ nhất; ngoài ra nướng than hoặc áp chảo sốt cà đều ngon.

Đặt cá mú một nắng và biết giá thế nào?
Anh chị gọi hoặc nhắn Zalo 0909.936.248, nhà mình báo giá theo trọng lượng và giữ hàng, giao nội thành TP.HCM trong ngày.