Xương Dê Ninh Thuận

Xương dê Ninh Thuận ngọt nước nhờ đâu?

Dê ở Ninh Thuận phần lớn là giống dê Bách Thảo, chạy đồi ăn cỏ tự nhiên nên xương chắc, tủy nhiều, ninh ra nước ngọt thanh chứ không gây. Đây là phần “làm nền” cho mọi món dê: bỏ vài ký xương dê vô nồi hầm là có ngay nồi nước dùng đậm đà mà không cần nêm nhiều.

Nhà mình nói thật: xương dê là hàng tươi theo con dê mổ trong ngày, có bữa nhiều bữa ít. Anh chị cần nhiều để nấu tiệc hay bán quán thì nhắn trước một buổi, mình gom đủ phần rồi báo lại.

Mua xương dê Ninh Thuận ở đâu, quy cách & giá thế nào?

Anh chị ghé cửa hàng 1/2 Chiến Lược, P. Bình Trị Đông, Q. Bình Tân, hoặc nhắn Zalo 0909.936.248 để nhà mình gửi hình phần xương đang có.

• Nguồn gốc: dê chạy đồi Ninh Thuận, mổ tươi trong ngày.
• Quy cách: xương ống, xương sườn lẫn xương sống, chặt sẵn theo yêu cầu.
• Giá: 35.000đ/kg. Cần thêm thịt dê thì xem thịt dê phi lê Ninh Thuận hoặc đầu dê để nấu lẩu cho đủ vị.

Xương dê ninh món gì ngon?

Phần xương chủ yếu để lấy nước, nấu món nào cũng ngọt hậu:

Lẩu dê hầm thuốc bắc

Ninh xương với táo tàu, kỷ tử, quế, hồi cùng gừng sả cho nước thơm ấm. Nhúng thịt dê, tàu hũ ky, rau tần ô — nồi lẩu bốc khói ngày trở gió là đủ ấm cả nhà.

Nước dùng hủ tiếu, phở dê

Ninh xương lửa nhỏ 2–3 tiếng, vớt bọt cho nước trong, nêm nhạt để giữ vị ngọt gốc. Chan bún hoặc hủ tiếu, thêm hành ngò tiêu là có tô sáng nóng hổi.

Canh xương hầm củ

Hầm xương với củ sen, cà rốt, hạt sen cho bữa cơm nhẹ bụng — nước ngọt tự nhiên, không cần bột nêm vẫn đậm đà.

Sơ chế & bảo quản thế nào?

Trước khi ninh, chần xương dê sơ với nước sôi có vài lát gừng và chút sả để nước dùng trong và thơm, bớt mùi. Chưa dùng ngay thì chia phần, để ngăn đông giữ được 1–2 tháng, rã đông chậm trong ngăn mát trước khi nấu.

Đặt hàng Đặc Sản Nắng Gió

• Zalo/Hotline: 0909.936.248 — nhắn là gửi hình hàng thật đang có.
• Địa chỉ: 1/2 Chiến Lược, Bình Trị Đông, Q. Bình Tân, TP.HCM.
• Giao hàng: nội thành TP.HCM trong ngày · Bình Tân & Q.6 miễn phí ship.