Cách nấu lẩu mực chua cay ngon nhất

Nếu bạn đã từng thưởng thức món lẩu mực chua cay tại các quán hải sản
và muốn tự tay nấu tại nhà với
mực trứng tươi,
thì công thức dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện món
lẩu mực trứng chua cay
thơm ngon, dễ ăn và rất hợp cho những buổi sum họp gia đình.

Nắng Gió xin chia sẻ cách nấu lẩu mực chua cay đơn giản,
dễ làm nhưng vẫn giữ trọn vị ngọt tự nhiên của mực trứng.

Nguyên liệu:

• 
  Mực trứng tươi
  
  : 600g
• Cà chua: 200g
• Dứa xanh: 200g
• Măng tươi: 300g
• Xương lợn: 300g
• Me chua, khế chua, giá đỗ, hành tươi,
  thì là, rau thơm các loại, hoa chuối tây,
  muối, nước mắm, gừng, rượu trắng, ớt tươi.

Cách nấu lẩu mực trứng chua cay ngon:

• Mực trứng chọn loại tươi, làm sạch,
  bóc bỏ màng nâu, khử mùi bằng gừng và rượu trắng,
  sau đó thái vát miếng vừa ăn.
  Đun sôi khoảng 1 lít nước với một ít muối và gừng đập dập,
  cho mực vào chần nhanh rồi vớt ra để ráo,
  ướp nhẹ với tiêu và gừng thái sợi.
• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
  Dứa xanh gọt vỏ, bổ miếng dày khoảng 1cm.
  Măng tươi thái lát mỏng, luộc kỹ nhiều lần để hết đắng.
  Xương lợn ninh lấy nước dùng trong.
• Rau ăn kèm rửa sạch, để ráo.
  Khế thái lát mỏng.
  Hoa chuối bào mỏng, ngâm nước pha giấm để không bị thâm.
• Khi ăn, cho nước dùng vào nồi lẩu,
  thêm cà chua, dứa, măng, me chua, khế, ớt,
  đun sôi rồi cho một phần mực,
  rắc hành lá và thì là lên trên cho dậy mùi thơm.
• Món này có thể ăn theo kiểu lẩu
  hoặc nấu thành canh chua mực trứng,
  dùng với bún hoặc cơm đều rất ngon.
  Phần mực còn lại bày riêng để nhúng dần khi ăn.

Như vậy là bạn đã có thêm một món
lẩu mực trứng chua cay
thơm ngon để đổi vị cho bữa ăn gia đình rồi nhé.

Ngoài mực trứng tươi,
Nắng Gió còn cung cấp:
mực một nắng Nha Trang,
mực khô cao cấp,
hải sâm Phú Quốc,
bào ngư Phú Quốc…

Địa chỉ:
1/2 Chiến Lược, P. Bình Trị Đông, Q. Bình Tân, TP.HCM