CÁ BÒ GAI

Cá bò gai là cá gì?

Cá bò gai là một loại cá biển quen thuộc, ở nhiều nơi gọi là cá bò khế. Da dày, thịt trắng săn chắc, vị ngọt đậm nên chỉ cần chế biến đơn giản đã ngon. Đây là cá biển giàu đạm, hợp cho bữa cơm gia đình đổi vị.

Nguồn gốc & quy cách

Đây là hàng biển đánh bắt theo chuyến, quy cách khoảng 2–5 con/kg. Vì phụ thuộc mùa và sản lượng từng chuyến nên nguồn không ổn định, có thời điểm hết hàng. Anh chị muốn đặt trước để nhà mình báo khi có cá về thì nhắn Zalo giúp mình.

Các món ngon từ cá bò gai

Con cá này thường được làm đơn giản để giữ vị ngọt: nướng than, nướng bếp hoặc áp chảo.

1) Nướng than

Nướng trên than hồng cho tới khi da cá vàng, dậy mùi; chấm muối ớt xanh hoặc mắm me. Nướng lửa vừa, trở mặt đều để thịt chín tới mà không khô. Đây là cách ăn được nhiều người thích nhất vì giữ trọn vị ngọt của cá.

2) Áp chảo

Làm nóng chảo với chút dầu, áp cá cho hai mặt vàng giòn, nêm nhẹ tiêu và muối. Món áp chảo nhanh gọn, hợp bữa cơm ngày bận mà vẫn giữ được độ ngọt của thịt cá.

Sản phẩm thay thế đang có hàng

Trong lúc chờ cá bò gai về, anh chị có thể tham khảo vài loại cá đang có sẵn, cách chế biến tương tự:

• Cá hồng chuối biển Phan Thiết – cá nguyên con, nướng hoặc hấp đều ngon.
• Cá mai tươi Nha Trang – cá biển nhỏ, chiên giòn hoặc làm gỏi.
• Khô cá dứa 1 nắng – tiện bảo quản, nướng/chiên đều dễ ăn.

Câu hỏi thường gặp

Cá bò gai và cá bò khế có phải một loại?
Đúng vậy, loại này còn được gọi là cá bò khế, gần giống cá bò hòm.

Vì sao cá bò gai khó mua?
Do phụ thuộc nguồn đánh bắt theo mùa và sản lượng từng chuyến không ổn định.

Khi có hàng lại thì đặt thế nào?
Anh chị gọi hoặc nhắn Zalo 0909.936.248, nhà mình báo ngay khi có hàng về.