Lẩu cá dìa – Món lẩu chua thanh đặc sản miền biển
Cá dìa
bên cạnh món nướng muối ớt xanh trứ danh,
còn có một món ăn dân dã nhưng rất được lòng thực khách,
đó chính là lẩu cá dìa.
Với vị thịt cá dai, ngọt tự nhiên kết hợp nước lẩu
chua thanh từ me và măng,
lẩu cá dìa đặc biệt thích hợp cho những buổi tiệc gia đình,
họp mặt bạn bè hay những ngày mưa se lạnh.
NẮNG GIÓ xin chia sẻ cách nấu lẩu cá dìa
đơn giản, dễ làm ngay tại nhà.
Nguyên liệu nấu lẩu cá dìa
- 1 con cá dìa tươi (~1kg)
- 500g bún tươi
- 100g me chín
- 300g măng chua
- 100g kèo nèo
- 100g bạc hà
- 100g đậu bắp
- 2 trái cà chua
- Rau nêm, rau sống ăn kèm
- Tỏi băm, ớt
- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, đường, nước mắm
Cách nấu lẩu cá dìa chua thanh, không tanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá dìa làm sạch vảy, bỏ ruột, rửa kỹ để khử mùi tanh,
cắt khúc vừa ăn. Me dằm lấy nước chua.
Rau ăn lẩu rửa sạch, cắt khúc vừa.
Bước 2: Nấu nước lẩu
Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với
2 muỗng cà phê dầu ăn.
Cho khoảng 1 lít nước vào nồi,
thêm măng chua và nước me, nấu sôi khoảng 3 phút.
Cho cá dìa vào nồi, nấu thêm khoảng 5 phút
cho cá chín tới.
Nêm nếm 1 muỗng cà phê bột nêm,
2 muỗng cà phê đường,
1 muỗng cà phê nước mắm và ớt theo khẩu vị.
Bước 3: Thưởng thức
Khi ăn, cho các loại rau vào nồi lẩu đang sôi,
dùng kèm bún tươi.
Cá dìa chấm cùng nước mắm ớt mặn
sẽ dậy vị và ngon hơn.
FAQ – Câu hỏi thường gặp về lẩu cá dìa
1. Cá dìa nấu lẩu có tanh không?
Không. Cá dìa nếu làm sạch kỹ và nấu cùng me, măng chua
thì hoàn toàn không tanh,
ngược lại còn rất thơm và dễ ăn.
2. Cá dìa có nhiều xương không?
Cá dìa có xương nhưng không quá dăm,
thịt chắc nên rất phù hợp nấu lẩu hoặc nướng.
3. Lẩu cá dìa ăn với rau gì ngon nhất?
Ngon nhất là kèo nèo, bạc hà, đậu bắp, rau muống,
bông so đũa hoặc các loại rau miền sông nước.
4. Nên chọn cá dìa size bao nhiêu để nấu lẩu?
Cá dìa khoảng 800g – 1,2kg/con
là ngon nhất: thịt dày, dai và ngọt.
NẮNG GIÓ chuyên cung cấp
cá dìa tươi sống và nhiều loại hải sản biển đặc sản,
phù hợp chế biến các món nướng, lẩu, đãi tiệc gia đình.
Hotline:
0909.936.248
Địa chỉ:
1/2 Chiến Lược, P. Bình Trị Đông, Q. Bình Tân, TP.HCM
Chúc các bạn ngon miệng với món
lẩu cá dìa đậm đà hương vị biển!