Cá bã trầu là cá gì?
Cá bã trầu còn có tên là cá mắt kiếng, cá thóc hay cá trao tráo — thuộc họ cá trao tráo (Priacanthidae), loài cá biển mắt to. Vì thân cá ửng màu đỏ như màu bã trầu nên dân biển gọi luôn tên vậy. Đây là đặc sản biển miền Trung, thịt hiền, ngọt, ít xương dăm nên rất dễ ăn.
Mua ở đâu, quy cách & giá thế nào?
Anh chị ghé 1/2 Chiến Lược, P. Bình Trị Đông, Q. Bình Tân, hoặc nhắn Zalo 0909.936.248 để nhà mình báo tình trạng hàng.
- Quy cách: nguyên con, cỡ 500g đến hơn 800g/con; hàng biển tự nhiên nên con to con nhỏ không đều.
- Giá: cá theo mùa và con nước, giá thay đổi — anh chị nhắn Zalo mình báo giá hàng đang có, nhà mình không để giá cứng vì sợ báo sai.
- Cá biển khác đang có: xem cá hồng chuối Phan Thiết hoặc cá mai tươi Nha Trang.
Cá bã trầu làm món gì ngon?
Thịt hiền nên cá bã trầu chế biến kiểu nào cũng hợp, phổ biến nhất là:
Nướng muối ớt
Giã tỏi ớt muối xát lên cá, khứa vài đường cho thấm rồi nướng than. Lột lớp da là lộ thịt trắng mọng nước, cuốn lá cải với đồ chua chấm muối ớt xanh thì bén cơm, bén cả mồi.
Nướng giấy bạc
Ướp sả, tỏi ớt, tiêu, hạt nêm rồi bọc giấy bạc nướng chừng 15 phút. Cá giữ được nước ngọt, thơm mùi sả, dọn ra như chiếc thuyền nhỏ rất bắt mắt.
Nấu canh chua
Cá bã trầu nấu canh chua với cà chua, thơm (dứa) cho vị thanh, húp nước ngọt lịm, ngày nắng ăn rất đưa cơm.
Cách chọn & bảo quản
Cá tươi mắt trong, mang đỏ, thân săn chắc, màu còn tươi chưa bợt. Nhận về chưa nấu liền thì làm sạch, chia phần vừa bữa rồi cho hộp kín để ngăn đông; khi nấu rã đông chậm dưới ngăn mát để thịt không bị bở.
Cá biển khác để đổi vị
Muốn đổi vị, anh chị tham khảo thêm vài loại cá biển khác của nhà mình, cũng ngọt thịt dễ làm:
- Cá hồng chuối Phan Thiết — nướng, hấp, kho đều hợp bữa cơm.
- Cá mai tươi — làm gỏi hoặc chiên giòn ăn vặt.
- Khô cá dứa 1 nắng — tiện trữ, chiên nhanh cho bữa cơm bận rộn.
Đặt hàng Đặc Sản Nắng Gió
- Zalo/Hotline: 0909.936.248 — nhắn để nhà mình kiểm tra hàng có trong ngày.
- Địa chỉ: 1/2 Chiến Lược, Bình Trị Đông, Q. Bình Tân, TP.HCM.
- Giao hàng: nội thành TP.HCM trong ngày · Bình Tân & Q.6 miễn phí ship.
Cam kết từ Đặc Sản Nắng Gió
- Nguồn gốc rõ ràng: hàng lấy tận vùng, ghi rõ nơi đánh bắt / chăn nuôi và quy cách trên từng sản phẩm.
- Không đánh bóng: hàng tự nhiên nên size có thể không đều — mình nói thật để anh chị cân nhắc trước khi đặt.
- Giao nhanh: nội thành TP.HCM giao trong ngày, khu Bình Tân & Quận 6 miễn phí ship.
- Tư vấn trực tiếp: nhắn Zalo là mình gửi hình hàng thật đang có, không dùng ảnh mạng.
- Đổi trả & hoàn tiền: đổi trả hoặc hoàn tiền 100% trong 24h nếu nguyên liệu không đúng chất lượng cam kết.
Đặt hàng & tư vấn: 0909.936.248 (gọi hoặc Zalo).
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.