Giá cá biển ở Sài Gòn mỗi nơi một kiểu, mà ít chỗ chịu niêm yết rõ. Bài này mình đưa bảng giá các loại cá biển nhà mình đang bán, kèm nguồn gốc và quy cách, để anh chị có cái mà so sánh trước khi đặt.
Bảng giá cá biển tươi tại Nắng Gió
| Loại cá | Giá | Nguồn gốc |
|---|---|---|
| Cá mú đỏ | 600.000đ/kg | Nha Trang – Phan Rang – Phan Thiết |
| Cá bống mú | 350.000đ/kg | Nha Trang – Phan Rang |
| Cá hồng chuối | 290.000đ/kg | Phan Thiết |
| Cá dứa tươi | 270.000đ/kg | Cần Giờ (cá câu trên sông) |
| Cá bã trầu | 260.000đ/kg | Ninh Chữ – Ninh Thuận |
| Cá mai tươi | 200.000đ/kg | Nha Trang |
| Cá trích phi lê | 200.000đ/kg | Phú Quốc |
Ngoài ra nhà mình còn cá bớp, cá thu câu nguyên con, cá bè cu và các loại cá biển khác theo từng chuyến. Những loại này giá đổi theo chuyến nên mình không niêm yết cố định — anh chị nhắn Zalo, mình báo đúng giá hôm đó.
Vì sao giá cá biển hay thay đổi
Mình nói thật để anh chị khỏi thắc mắc khi thấy giá tuần này khác tuần trước:
- Chuyến biển: ghe về nhiều thì giá dịu, biển động ít ghe ra khơi thì giá lên.
- Mùa vụ: mỗi loại cá có mùa của nó, trái mùa thì vừa hiếm vừa đắt.
- Size cá: cùng một loại, con to thường đắt hơn con nhỏ.
- Độ tươi: cá cập cảng trong ngày khác hẳn cá đông lạnh để lâu — và đây mới là chỗ chênh lệch lớn nhất về chất lượng.
Chia sẻ chân tình: có mặt hàng giá nhà mình tương đương hoặc nhỉnh hơn ngoài chợ. Mình không cạnh tranh bằng cách hạ giá rồi lấy hàng kém. Cá nhà mình chỉ ướp đá, không dùng chất bảo quản, kiểm từng con tại cảng trước khi đưa về.
Nguồn gốc cá biển nhà mình
Cá biển Nắng Gió lấy chủ yếu từ Ninh Chữ – Ninh Thuận, đánh bắt bằng ghe nhỏ đi trong ngày nên cá về còn tươi. Ngoài ra còn hàng từ Nha Trang, Phan Rang, Phan Thiết, Phú Quốc và cá dứa câu ở Cần Giờ.
Vài loại cá đáng chú ý
Cá mú đỏ
Đắt nhất trong nhóm cá biển nhà mình, và cũng ngon nhất. Thịt trắng chắc, ngọt đậm, ít xương dăm. Hấp xì dầu hoặc nấu lẩu. Bán nguyên con, size theo chuyến, thường 0,5–7kg/con.
Cá dứa tươi Cần Giờ
Cá câu trên sông chứ không phải cá nuôi. Cắt khoanh, hút chân không túi 0,5kg. Kho tộ hoặc nấu canh chua đều ngon.
Cá bã trầu
Mắt to, thịt trắng ngọt. Nấu canh chua là nhất. Quy cách 2–5 con/kg.
Cá mai tươi
Cá nhỏ, thịt trong, gần như không tanh — loại chuyên để làm gỏi. Hàng theo chuyến biển Nha Trang.
Cách chọn cá biển tươi
- Mắt: trong, hơi lồi.
- Mang: đỏ tươi, không nhớt, không thâm.
- Thân: ấn vào đàn hồi trở lại ngay; vảy bám chắc, còn óng.
- Mùi: tanh nhẹ mùi biển. Nồng gắt hoặc có mùi lạ là nên bỏ qua.
Nhận cá về rồi bảo quản thế nào
Cá biển tươi ngon nhất là chế biến trong ngày. Nếu chưa dùng ngay, anh chị làm theo mấy bước này:
- Làm sạch trước khi cất. Bỏ mang, bỏ ruột, rửa sạch rồi mới cho vào ngăn đá. Để nguyên con chưa làm mà cấp đông thì phần ruột sẽ làm thịt cá có mùi.
- Chia phần vừa ăn. Cắt khúc theo bữa, bọc kín từng phần. Rã đông rồi cấp đông lại nhiều lần là cách nhanh nhất làm hỏng thịt cá.
- Rã đông chậm. Chuyển xuống ngăn mát vài tiếng trước khi nấu, đừng ngâm nước nóng — thịt cá sẽ bở và mất ngọt.
- Ngăn mát dùng trong 1–2 ngày, ngăn đá thì được lâu hơn nhưng ăn sớm vẫn ngon hơn.
Đặt cá biển tại TP.HCM
- Hotline / Zalo: 0909.936.248 — nhắn Zalo mình gửi hình cá đang có
- Địa chỉ: 1/2 Chiến Lược, P. Bình Trị Đông, Q. Bình Tân, TP.HCM
- Giao hàng: nội thành TP.HCM giao trong ngày · Bình Tân và Q.6 miễn phí ship · đi tỉnh gửi bưu điện hoặc máy bay
- Quán ăn, nhà hàng: đặt theo tuần, mình sắp lịch giao cố định
Anh chị cần loại nào, cỡ bao nhiêu, cứ nói rõ — có đúng hàng mình mới nhận đơn.