Bạn đang tìm nhà cung cấp uy tín bán mực khô Nha Trang cao cấp để làm món ăn ngon cho gia đình hoặc làm quà biếu tặng bạn bè, người thân, khách hàng.
Hãy đến với NẮNG GIÓ để chọn những ký mực khô ngon, chuẩn vị, đóng gói kỹ lưỡng.
NẮNG GIÓ chuyên cung cấp mực khô Nha Trang làm từ mực ống, được câu và phơi xẻ trực tiếp, đảm bảo khô ráo – thơm ngon.
Mực khô có thể chế biến nhiều món hấp dẫn như: mực khô nướng, mực khô chiên nước mắm, mực khô rim me, gỏi khô mực, cháo mực khô…
Mực khô Nha Trang rất phù hợp làm quà biếu tặng, mang đi máy bay hoặc làm quà gửi người thân.
Quy cách: 8–10 con/kg. Đóng gói hút chân không. Không sử dụng chất bảo quản, chất tẩy trắng.
Nguồn gốc: Nha Trang.
CÁCH CHẾ BIẾN CÁC MÓN NGON TỪ MỰC KHÔ
1) Mực khô chiên nước mắm
Nguyên liệu:
– Mực khô: khoảng 300g
– Bơ: 25g; chanh: 2 miếng; ớt sừng: 1 quả; hành tây: 1 củ; đầu hành; tỏi băm
– Nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn
Cách làm:
– Làm sạch mực, cắt miếng vừa ăn. Ngâm nước ấm khoảng 15–20 phút cho mềm rồi để ráo.
– Chiên mực vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
– Phi thơm tỏi, cho ớt sừng, đầu hành, hành tây vào xào thơm. Cho mực vào đảo nhanh, nêm nước mắm – đường – hạt nêm cho vừa miệng, xốc đều rồi tắt bếp.
– Dùng nóng, chấm tương ớt hoặc muối ớt chanh.
2) Mực khô nướng
Đây là món khoái khẩu của rất nhiều người, đặc biệt khi lai rai cùng bạn bè dịp cuối tuần hay lễ Tết. Có thể nướng mực trên than, bếp gas hoặc cồn.
Cách nướng trên cồn thường cho mực thơm và mềm hơn.
Cách làm (nướng cồn):
– Tách rời thân và râu mực (nướng riêng để chín đều).
– Cho thân mực vào chảo cũ/khay chịu nhiệt, rưới cồn vừa đủ, lật 1–2 phút cho thấm đều.
– Châm lửa, lật đều tay đến khi mực cong lại và cồn cháy hết là mực chín.
– Gói mực vào giấy sạch, đập nhẹ cho mềm, xé sợi vừa ăn. Dùng với tương ớt (có thể thêm chút đường vào tương ớt để ngon hơn).
Lưu ý:
– Tổng thời gian tẩm + nướng khoảng 3–5 phút (tùy mực lớn hay nhỏ).
– Cồn vừa đủ để tránh mực cháy đắng.
– Nướng râu mực riêng để không bị cháy xém.
3) Cháo mực khô
Nguyên liệu:
– 1 con mực khô
– Tôm khô (tùy chọn) để cháo ngọt thơm hơn
– Cà rốt: 4 củ; củ cải trắng: 1 củ
– Gạo tẻ: 150g; xương gà: 1 bộ
– Gừng, hành lá, rau ngò
– Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường
Cách nấu:
– Ngâm mực với nước ấm pha chút rượu để mực mềm và giảm mùi nồng. Vớt ra để ráo, cắt sợi, xào sơ với chút mắm và đường.
– Gừng rửa sạch thái sợi. Phi thơm gừng, vớt ra để riêng. Dùng dầu còn lại rang gạo cho thơm.
– Ninh xương gà cùng cà rốt, củ cải trắng lấy nước dùng. Vớt xương, cho gạo và tôm khô vào ninh nhỏ lửa đến khi cháo nhừ.
– Cho mực đã xào vào, nêm nếm vừa ăn. Múc ra tô, rắc gừng, hành, ngò và tiêu. (Gừng giúp ấm bụng và át mùi tanh.)
HƯỚNG DẪN CÁCH CHỌN MỰC KHÔ NGON
– Mực khô ngon có lớp phấn trắng phủ bên ngoài: mực phơi khi còn tươi thường có bụng trắng, lưng hồng nhạt tự nhiên, mùi thơm nhẹ, không ẩm dính tay.
Khi nướng, xé ra thịt hồng nhạt, dẻo dai, không bở vụn.
– Thân mực thẳng, mình dày: không cần quá to nhưng thân phải thẳng, mình dày, khô ráo; thân – đầu dính chắc; râu nhiều, trắng hồng.
– Ưu tiên mực khô câu: mực câu thường tươi hơn, thịt dày và thơm hơn mực cào. Mực cào thường phơi trên phiên nên mình mỏng hơn.
Mực câu ngon hơn nên giá thường cao hơn.
CÁCH BẢO QUẢN MỰC KHÔ
– Nếu chưa dùng ngay, bọc kín mực bằng giấy sạch hoặc túi kín, để ngăn đá tủ lạnh. Tránh để chung sản phẩm tươi sống để không ám mùi.
– Nên dùng trong vòng 6 tháng để đảm bảo độ thơm ngon.
FAQ – CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
1) Mực khô Nha Trang có mang lên máy bay được không?
Có. Nên chọn loại hút chân không, đóng gói kín để tránh mùi và tiện mang theo.
2) Mực khô có bị tanh không, làm sao giảm mùi?
Mực khô ngon sẽ thơm tự nhiên, không hôi. Khi chế biến, bạn có thể nướng sơ/chiên nhanh hoặc ngâm nước ấm (pha chút rượu) để mực mềm và bớt mùi.
3) Vì sao mực khô có lớp phấn trắng?
Lớp phấn trắng tự nhiên thường xuất hiện ở mực phơi đúng nắng, đủ khô. Đây là dấu hiệu phổ biến của mực khô ngon (miễn mực khô ráo, không ẩm mốc).
4) Mực khô để tủ lạnh có bị cứng không?
Không ảnh hưởng chất lượng. Khi dùng, bạn chỉ cần rã đông tự nhiên và nướng/chiên/om là mực mềm lại.
Vậy là bạn đã biết mua mực khô Nha Trang ở đâu ngon và cách chế biến các món phổ biến rồi nhé.
Nếu cần tư vấn loại mực phù hợp để ăn liền hoặc làm quà biếu, hãy liên hệ NẮNG GIÓ.
Liên hệ NẮNG GIÓ để được tư vấn và báo giá mực khô Nha Trang.
Gọi đặt hàng:
0909 936 248
Zalo tư vấn:
Nhắn Zalo tại đây
Địa chỉ: 1/2 Chiến Lược, P. Bình Trị Đông, Q. Bình Tân, TpHCM