Cà ri cá thu là món ăn thơm béo, vị cay nhẹ, người lớn và trẻ em đều dễ ăn.
Món này rất hợp cho bữa cơm gia đình hoặc các buổi họp mặt cuối tuần. Dưới đây là cách nấu
cà ri cá thu đơn giản tại nhà.
Nguyên liệu
– Cá thu cắt lát: 300g (có thể mua
cá thu tươi ngon
tại NẮNG GIÓ)
– Khoai tây: 100g
– Cà rốt: 100g
– Dừa nạo: 200g (vắt nước cốt + nước dão)
– Bánh mì: 1 ổ (ăn kèm)
– Rau húng quế: 1 ít
– Chanh: 1 trái, ớt băm (ăn kèm)
– Hành tỏi băm, 1 củ gừng nhỏ
– Muối, rượu, dầu ăn
– Bột cà ri
Sơ chế
– Cá thu rửa bằng nước có pha gừng và rượu để khử mùi tanh, để ráo. Nếu thích, có thể gỡ bớt xương và cắt khối vừa ăn (~2cm).
– Ướp cá với một ít bột cà ri (hoặc 1/3 gói gia vị cà ri tiện dụng) trong khoảng 10–15 phút cho thấm.
– Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
– Rau quế rửa sạch: một ít cắt nhỏ cho vào cuối, một ít để trang trí.
– Dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt và 2 chén nước dão.
Nấu cà ri cá thu
– Phi thơm hành tỏi băm với một ít dầu ăn.
– Cho cá thu vào xào nhanh cho săn mặt rồi trút cá ra dĩa (tránh đảo mạnh làm cá nát).
– Cho khoai tây, cà rốt vào xào sơ, sau đó cho nước dão dừa và bột cà ri vào nấu lửa nhỏ.
– Khi rau củ gần mềm, cho cá thu vào lại nồi, nấu thêm vài phút cho cá chín.
– Cho nước cốt dừa vào sau cùng, nấu đến khi nước hơi sệt, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.
– Rắc rau quế cắt nhỏ vào để dậy mùi thơm.
Cách dùng
– Múc cà ri cá thu ra tô/đĩa, trang trí thêm rau quế.
– Ăn kèm bánh mì và muối ớt chanh.
Mách nhỏ:
Nước pha gừng và rượu giúp giảm mùi tanh của cá. Ướp cá với một ít bột cà ri trước sẽ giúp cá thấm gia vị và thơm hơn.
Nước pha gừng và rượu giúp giảm mùi tanh của cá. Ướp cá với một ít bột cà ri trước sẽ giúp cá thấm gia vị và thơm hơn.
CÂU HỎI THƯỜNG GẶP (FAQ)
1) Cá thu nấu cà ri có bị tanh không?
Nếu rửa cá với gừng + rượu, để ráo và xào săn trước khi nấu thì mùi tanh giảm rõ rệt, món cà ri sẽ thơm và dễ ăn.
2) Khi nào cho nước cốt dừa để không bị tách?
Nên cho nước cốt dừa ở bước gần cuối và nấu lửa nhỏ, không đun sôi quá mạnh để cà ri giữ độ béo mịn.
3) Có thể thay khoai tây bằng nguyên liệu khác không?
Có thể thay bằng khoai lang, đậu que hoặc bông cải tùy khẩu vị; tuy nhiên khoai tây giúp nước cà ri sánh và dễ ăn hơn.
Vậy là bạn đã biết cách nấu cà ri cá thu rồi nhé. Nếu bạn cần cá thu tươi để món ăn ngon hơn,
bạn có thể xem sản phẩm tại
Cá thu NẮNG GIÓ
và liên hệ đặt hàng nhanh:
0909 936 248
hoặc
nhắn Zalo để được tư vấn chọn cá thu và giao hàng tiện lợi
.