Cách làm bò 1 nắng Phú Yên rất công phu. Theo bí quyết, thịt bò nhất quyết phải là bò tơ, được chăn thả trong tự nhiên nên thớ thịt săn chắc, ít nước lại có vị ngọt tự nhiên đem lại cho người ăn cảm giác ngon miệng. Thịt được lóc bỏ da, rửa sạch và thái thành từng miếng mỏng, lớn cỡ bằng bàn tay là được. Thịt sau khi thái xong được ướp sơ qua với các loại gia vị như đường, muối, bột nêm, ớt trái giã nhỏ, vừng.
Khâu ướp gia vị rất quan trọng, không nên ướp đậm quá vì khi nướng chín, thịt sẽ bị mặn không ngon, cũng không nên ướp nhạt quá, bò không thấm đủ gia vị, sẽ nhanh hư, không để lâu được. Sau đó đem phơi ngoài nắng, nếu trời nắng to, chỉ cần phơi trong một ngày, thịt bò khô lại, cầm lên tay không bị dính là được. Khi ăn, chỉ cần lấy từng miếng thịt, cho lên vỉ và nướng trên bếp than hồng. Thịt nướng chín rám vàng hai cạnh cùng mùi thơm tỏa ra rất quyến rũ. Khi nướng nhớ trở đều tay để thịt chín đều và không bị cháy.
Mỗi người chế biến sẽ có những bí quyết riêng để làm món bò 1 nắng thêm phần thú vị, mà họ không thể bật mí.
Bò sau khi nướng chín, được cho lên thớt, dùng chày đập nhẹ cho miếng bò mềm, xé thành từng miếng nhỏ. Bò một nắng được ăn kèm với dưa leo, chuối chát, các loại rau thơm và thức chấm. Thức chấm của món ăn này rất phong phú, có thể là tương ớt, muối ớt chanh…
Vậy là bạn đã biết cách làm bò một nắng Phú Yên ngon bổ dưỡng cho cả nhà. Tuy nhiên, để tiện cho việc sử dụng thì bạn có thể mua bò 1 nắng Phú Yên ở những cơ sở uy tín và nhanh chóng có được món ăn ngon bổ dưỡng, có thể làm quà biếu tặng cho người thân, bạn bè, đồng nghiệp…
NẮNG GIÓ chuyên cung cấp Thịt Bò 1 Nắng Phú Yên, được chế biến từ bò tơ, nên rất thơm ngon bổ dưỡng, không sử dụng chất bảo quản.
Hãy gọi NẮNG GIÓ để được tư vấn, đặt hàng và phụ vụ tận nơi qua SĐT: 0909.936.248
ĐC: 1/2 Chiến Lược, P. Bình Trị Đông, Q. Bình Tân, Tp.HCM