Cá thu là loại cá ngon, bổ dưỡng, nhiều dưỡng chất, tốt cho sức khỏe. Cá thu một nắng được phơi từ cá thu tươi, làm cho mất đi lượng nước trong cá, nhưng dưỡng chất vẫn còn nguyên, nên khi chế biến lại càng ngon. NẮNG GIÓ xin chia sẻ cách chế biến cá thu một nắng ngon.
1) CÁ THU MỘT NẮNG SỐT BƠ CHANH
Nguyện liệu:
– 200 g cá thu một nắng
– 8 cọng măng tây tươi
– 1 củ khoai tây bi (gọt vỏ, luộc chín)
– 1 củ cà rốt (cắt miếng vuông, luộc chín)
– 2 quả chanh (vắt lấy nước 1 quả)
– 100 g bơ Pháp
– 2 muỗng súp bột mì khô
– Gia vị: 1 muỗng cà phê hạt nêm Knorr từ thịt thăn và xương ống, 2 muỗng súp Whipping Cream, 2 muỗng súp dầu ă
Cách làm
– Chiên cá: Áo cá với bột mì khô cho đều cả 2 mặt. Cho cá vào chiên chín vàng đều 2 mặt. Vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu.
– Làm xốt: Chảo nóng, cho bơ Pháp vào cho tan chảy. Lưu ý là trong lúc bơ tan chảy, vặn lửa không nóng quá, vì lửa nóng quá một phần bơ sẽ bị cháy khét.
– Cho tiếp 2 muỗng cream, hạt nêm Knorr vào khuấy liên tục cho xốt được mịn và không kết tủa. Tắt bếp, cho tiếp nước cốt chanh vào khuấy đều. Lưu ý thêm, nước xốt này phải luôn giữ nóng cho ngon.
– Dọn ra dĩa: Cho miếng cá thu một nắng ra dĩa. Chế xốt lên ½ lát cá. Xếp măng tây + khoai tây + cà rốt vào 1 góc dĩa.
– Dùng món ăn này với rượu vang trắng.
2) CÁ THU MỘT NẮNG SỐT CÀ CHUA
Nguyên liệu
– Cá thu một nắng
– Cà chua
– Tỏi, Ớt
– Hành, thì là
– Dầu ăn
– Gia vị: Muối, Hạt nêm, Bột ngọt, Đường, Nước mắm
Cách làm
– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau
– Tỏi đập dập, băm nhỏ. Ớt thái mỏng
– Hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ
Thực hiện
– Cho dầu vào chảo để nóng, cho cá thu một nắng vào chiên vàng đều hai mặt
– Khi cá có màu vàng ươm, gắp ra đĩa
– Cho chút dầu vào chảo, cho tỏi vào phi thơm
– Cho cà chua vào xào đều, nêm chút gia vị
– Khi cà chua chín mềm, cho thêm một chút nước sạch vào đảo đều
– Cho cá vào om một lúc. Lật đều hai mặt để cá thấm đều gia vị.
– Cho ớt vào đẩo đều. Vặn nhỏ lửa. Nêm lại gia vị- Khi cá và cà thấm đều vào nhau, nước sốt cà hơi sánh lại thì cho hành, thì là vào là được.
3) CÁ THU MỘT NẮNG NƯỚNG LÁ CHUỐI
Nguyên liệu:
– 300g cá thu một nắng
– 4 lá chanh
– 1 thìa cà phê ớt bột
– 1 thìa súp riềng băm
– 1/2 thìa súp nghệ băm
– 1 thìa súp nước mắm
– 2 thìa cà phê hạt nêm
– 2 thìa súp dầu ăn
– Lá chuối để gói
Cách làm:
– Cá rửa sạch, để ráo, cắt khoanh dày khoảng 1,5cm, ướp hạt nêm, nước mắm để khoảng 10 phút cho thấm. Sau đó ướp tiếp với ớt bột, nghệ, riềng và dầu ăn , để thêm 5 phút nữa.
– Lá chuối lau sạch. Lá chanh rửa sạch, thái chỉ.
– Trải lá chuối thành 2 lớp, cho cá vào, rắc lá chanh lên trên, gói lại thật kín, cho vào lò nướng khoảng 10 phút.
– Dùng kèm với cơm nóng hoặc bún.
– Mách nhỏ: Ướp dầu vào cá trước khi nướng sẽ làm cá béo hơn và không bị khô. Khi gỡ lớp lá chuối ra, nên cho cá lại vào lò nướng khoảng 2 phút để cá vàng mặt.
NẮNG GIÓ chuyên cung cấp cá thu 1 nắng và các loại đặc sản 1 nắng bổ dưỡng khác như cá dứa 1 nắng, bò 1 nắng, nai 1 nắng, tôm 1 nắng…
Quy cách: 1kg/bịch, đóng gói hút chân không, không sử dụng chất bảo quản, an toàn vệ sinh thực phẩm.
SĐT: 0909.936.248
ĐC: 1/2 Chiến Lược, P. Bình Trị Đông, Q. Bình Tân, Tp.HCM
Vậy là bạn đã biết cách chế biến món cá thu một nắng ngon rồi nhé, còn chần chờ gì nữa hãy gọi 0909.936.248 để có những kí cá thu 1 nắng ngon nhất làm quà biếu tặng hay chế biến món ngon bổ dưỡng.
Đánh giá post
Bạn Cần Tư Vấn Chọn Quà Biếu Hay Báo Giá Sỉ?
Để lại thông tin hoặc số Zalo, Nắng Gió sẽ liên hệ hỗ trợ bạn chỉ trong 5 phút!
