Cá bã trầu là loại cá biển bình dân mà ngon có tiếng: mắt to, thịt trắng, dai và ngọt, nấu canh chua hay nướng muối ớt đều bắt cơm. Nhiều anh chị hỏi mình giá cá bã trầu bao nhiêu tiền 1kg — bài này mình trả lời thẳng, kèm quy cách và nguồn gốc.
Giá cá bã trầu bao nhiêu tiền 1kg
Giá cá bã trầu tại Đặc Sản Nắng Gió: 260.000đ/kg, cá nguyên con.
Nói cho rõ ràng: đây là hàng theo chuyến biển. Ghe về thì có, biển động hoặc chuyến ít thì hết. Giá cũng nhích lên xuống đôi chút theo con nước và mùa vụ. Anh chị nhắn Zalo hỏi trước để mình báo đúng hàng ngày hôm đó có hay không, chứ mình không nhận đơn rồi để anh chị chờ dài.
Quy cách và nguồn gốc
- Giá: 260.000đ/kg
- Quy cách: nguyên con, 1kg được 2–5 con
- Nguồn gốc: Ninh Chữ – Ninh Thuận
- Bảo quản: ướp đá, không dùng chất bảo quản
Cỡ 2–5 con/kg là size ngon nhất của cá bã trầu — con vừa đủ lớn để thịt chắc, không quá to đến mức bã. Cá đánh bắt tự nhiên nên size từng con không đều nhau, mình cân đủ ký chứ không lựa riêng con đẹp.
Cá bã trầu là cá gì
Tùy vùng miền mà loại cá này có tên khác nhau: cá thóc, cá mắt kiếng, cá trao tráo. Đặc điểm dễ nhận nhất là đôi mắt rất to, thân màu hồng đỏ. Thịt cá trắng, ngọt, dai vừa, ít xương dăm nên trẻ nhỏ ăn cũng được.
Cá bã trầu sống ở vùng biển miền Trung. Nhà mình lấy hàng Ninh Chữ – Ninh Thuận, ghe nhỏ đi trong ngày nên cá về còn tươi, chỉ ướp đá chứ không dùng hóa chất giữ tươi.
Vì sao giá cá bã trầu chênh nhau giữa các nơi
Cùng gọi là cá bã trầu nhưng giá chỗ này chỗ kia lệch khá xa. Lý do thường là:
- Size cá: loại 2–5 con/kg đắt hơn loại nhỏ 7–10 con/kg.
- Độ tươi: cá cập cảng trong ngày khác hẳn cá đông lạnh để lâu.
- Mùa vụ: mùa biển động ít ghe ra khơi, giá lên.
- Khâu trung gian: qua càng nhiều tay giá càng đội.
Nên khi so giá, anh chị hỏi luôn size bao nhiêu con một ký và cá về ngày nào — hai câu đó cho biết nhiều hơn con số trên bảng giá.
Cách chọn cá bã trầu tươi
- Mắt: trong veo, lồi. Mắt đục là cá đã để lâu.
- Mang: đỏ tươi, không nhớt.
- Thân: ấn vào đàn hồi ngay, vảy bám chắc, màu hồng đỏ tự nhiên.
- Mùi: tanh nhẹ mùi biển, không nồng hôi.
Cá bã trầu nấu món gì ngon
Canh chua cá bã trầu
Món ngon nhất của loại cá này. Thịt trắng ngọt, nấu với me, bạc hà, đậu bắp, cà chua, thơm. Nồi canh chua cá bã trầu ăn ngày nắng thì mát ruột.
Cá bã trầu nướng muối ớt
Cá làm sạch, ướp muối ớt, nướng than lửa vừa. Da hơi cháy xém, thịt bên trong vẫn mọng. Chấm muối ớt xanh.
Chiên giòn
Cá nhỏ chiên vàng giòn, ăn được cả xương. Chấm nước mắm tỏi ớt hoặc mắm me.
Kho tộ
Kho với nước màu, tiêu, ớt cho tới khi nước sánh. Ăn với cơm nóng và rau luộc.
Đặt cá bã trầu tại TP.HCM
Đặc Sản Nắng Gió chuyên cá biển và hải sản các vùng Ninh Chữ, Nha Trang, Phan Thiết, Cần Giờ. Ngoài cá bã trầu, nhà mình còn cá mú đỏ, cá bống mú, cá hồng chuối, cá mai, cá dứa tươi Cần Giờ.
- Hotline / Zalo: 0909.936.248
- Địa chỉ: 1/2 Chiến Lược, P. Bình Trị Đông, Q. Bình Tân, TP.HCM
- Giao hàng: nội thành TP.HCM giao trong ngày · Bình Tân và Q.6 miễn phí ship
- Quán ăn, nhà hàng: đặt số lượng theo tuần, nhắn Zalo để mình sắp lịch giao
Anh chị nhắn Zalo, mình gửi hình cá đang có để xem trước rồi hãy chốt đơn.