Cách làm chả cá thu không quá khó, nhưng để có những miếng chả vàng tươi, dai ngon và thơm nức mùi cá biển
thì nguyên liệu và cách trộn là yếu tố quyết định.
NẮNG GIÓ xin chia sẻ cách làm
chả cá thu ngon tại nhà, dễ thực hiện và phù hợp cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu
– Cá thu: 1kg
(có thể tham khảo mua
cá thu tươi ngon
tại NẮNG GIÓ)
– Giò sống: 200g
– Hành lá, thì là, ớt
– Nước mắm ngon, tiêu hột
Cách làm
– Cá thu rửa sạch, lọc sát xương, lấy phần thịt phi lê, bỏ da cá rồi xay nhuyễn cùng vài lát ớt.
– Trộn thịt cá thu với giò sống, 1 thìa nước mắm, tiêu hột, hành và thì là thái nhỏ.
– Dùng thìa hoặc tay trộn thật kỹ đến khi hỗn hợp dẻo, mịn và đồng nhất.
Trộn càng kỹ thì chả cá càng dai và ngon.
– Múc từng viên chả cá cho vào chảo dầu nóng, dùng thìa ấn nhẹ để tạo hình miếng chả.
– Khi chả cá chuyển màu vàng đều hai mặt là chín. Vớt ra để ráo dầu.
– Chả cá thu làm từ cá tươi sẽ có độ dai tự nhiên, vị ngọt rõ và không bở như nhiều loại chả cá bán sẵn ngoài thị trường.
CÂU HỎI THƯỜNG GẶP (FAQ)
1) Vì sao chả cá thu bị bở, không dai?
Nguyên nhân thường do cá không đủ tươi hoặc trộn chưa đủ kỹ.
Cá thu tươi có độ kết dính tự nhiên, khi trộn đều tay sẽ cho miếng chả dai ngon.
2) Có cần cho bột vào chả cá thu không?
Không cần. Chả cá thu ngon đúng vị chỉ cần cá tươi và giò sống,
không nên dùng bột để tránh làm mất độ ngọt tự nhiên của cá.
3) Chả cá thu dùng để nấu món gì?
Chả cá thu có thể chiên ăn liền, nấu bún chả cá, bún cá thu,
cho vào lẩu cá hoặc kho rim đều rất ngon.
“Chả cá ngon bắt đầu từ con cá tươi.”
Nếu bạn cần cá thu tươi để làm chả cá tại nhà hoặc nấu các món ngon từ cá thu,
hãy liên hệ NẮNG GIÓ để được tư vấn chi tiết.
– Gọi đặt hàng:
0909 936 248
– Hoặc
nhắn Zalo để được báo giá cá thu tươi và tư vấn làm chả cá đúng vị
Địa chỉ cửa hàng:
1/2 Chiến Lược, P. Bình Trị Đông, Q. Bình Tân, TP.HCM