Món lẩu cá thu vừa dễ làm, vừa ngon, nguyên liệu dễ kiếm, rất thích hợp cho
các bữa tiệc gia đình, họp mặt cuối tuần. Nếu bạn đang tìm một món lẩu thanh nhẹ,
dễ ăn, không bị ngán thì lẩu cá thu là lựa chọn rất hợp lý.
Hãy cùng NẮNG GIÓ tham khảo cách làm món lẩu cá thu ngon tại nhà nhé.
Nguyên liệu:
– Xương heo: 1/2kg
– 2 cái đầu cá thu
(có thể mua đầu cá thu tươi ngon
tại NẮNG GIÓ)
– Dứa, cà chua, hành lá, các loại rau ăn lẩu
– Măng củ, gừng, me hoặc dấm bỗng, gia vị
Cách làm:
– Xương heo rửa sạch, ninh lấy nước dùng trong.
– Đầu cá thu cắt miếng vừa ăn, ướp muối hạt khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.
– Tiếp tục ướp đầu cá với gừng thái sợi và 1 muỗng rượu trắng, trộn đều và để khoảng 15 phút
để khử mùi tanh (bước này rất quan trọng).
– Phi thơm hành củ với ít dầu ăn, cho đầu cá thu vào xào sơ cho săn mặt, không cần chín kỹ.
– Cà chua bổ múi cau, dứa cắt miếng vừa ăn. Măng củ thái miếng, luộc 2–3 lần với nước và chút muối cho hết hăng.
– Nêm gia vị vào nồi nước dùng, cho dấm bỗng hoặc me để tạo vị chua nhẹ. Thả cà chua, dứa, măng vào nồi.
Có thể thêm sa tế nếu thích vị cay.
– Khi ăn, bày nồi lẩu lên bếp, cho đầu cá thu vào nồi nước dùng đang sôi.
Ăn kèm rau sống, bún tươi hoặc mì.
Mách nhỏ: để món lẩu cá thu thêm đậm đà, bạn có thể kết hợp thêm
Chả Cá Phan Rang.
Khi nước lẩu sôi, thả chả cá vào sẽ giúp món ăn hấp dẫn hơn rất nhiều.
Chúc các bạn ngon miệng với món lẩu cá thu!
CÂU HỎI THƯỜNG GẶP (FAQ)
1) Lẩu cá thu có tanh không?
Nếu sơ chế đúng cách (ướp muối, gừng và rượu), đầu cá thu sẽ không tanh,
nước lẩu trong và có mùi thơm rất dễ ăn.
2) Nên dùng đầu cá thu hay khúc cá thu nấu lẩu?
Đầu cá thu cho vị ngọt và béo tự nhiên hơn, rất hợp nấu lẩu.
Nếu thích nhiều thịt, bạn có thể kết hợp thêm khúc cá thu.
3) Mua đầu cá thu tươi ở đâu tại TPHCM?
Bạn nên chọn nơi bán có nguồn cá rõ ràng, cá thu câu tươi trong ngày,
không đông lạnh để nấu lẩu ngon và không tanh.
Để mua đầu cá thu tươi ngon và được tư vấn chi tiết cách nấu lẩu cá thu
phù hợp cho bữa tiệc gia đình, bạn có thể:
– Gọi trực tiếp:
0909 936 248
– Hoặc
nhắn Zalo để được báo giá đầu cá thu và gợi ý nấu lẩu ngon
ĐẶC SẢN NẮNG GIÓ – 1/2 Chiến Lược, P. Bình Trị Đông, Q. Bình Tân, TP.HCM