Hạt é Phan Rang- món quà tuyệt vời từ thiên nhiên cho sức khỏe 

Trong những ngày nắng nóng, hạt é là một loại nguyên liệu quen thuộc với nhiều người, thường được dùng pha chế các loại nước uống thanh mát hoặc làm nguyên liệu nấu chè. Tuy vậy, nếu bạn đang quan tâm hạt é là gì? Công dụng của hạt hạt é đối với sức khỏe? Uống hạt é mỗi ngày có tốt không và cách làm nước hạt é giải nhiệt, bài viết này sẽ giải đáp các thắc mắc của các bạn.

Hạt é là hạt gì? 

Hạt é hay hột é là một loại hạt của cây hương nhu, là họ hàng của cây gia vị có tên là húng quế. Hạt é có kích thước nhỏ và hình dạng giống với hạt mè (vừng), màu đen tuyền. Loại hạt này nhạy cảm với nước, khi gặp nước sẽ nở trương ra, thường được sử dụng làm nguyên liệu để pha nước uống thanh mát và làm chè giải nhiệt trong những ngày hè oi bức.

Cách thu hoạch hạt é

Để thu hoạch hạt é, bạn phải trải qua các bước sau:

• Trồng cây húng quế (còn được gọi là cây é). Sau khoảng 90 ngày, cây húng quế sẽ trưởng thành và ra hoa, đợi sau khi hoa già sẽ chuyển từ màu xanh sang màu nâu đen, lúc này cây đã sẵn sàng để bạn có thể thu hoạch hạt é. 
• Thu hoạch: Chọn ngày nắng khô ráo, cẩn thận dùng dao hoặc kéo sắt cắt các cành hoa già ra, đặt các cành hoa vừa cắt lên khay rộng hoặc tấm lưới lớn phơi cho phô .
• Tách hạt é: Khi cành đã khô, đặt chúng vào trong một cái túi nhựa sau đó bạn đập nhẹ để các hạt é rơi vào túi nhựa, hạt nào không rơi ra đa số là hạt lép. 
• Bảo quản: Sau khi thu được hạt é, bạn cần cẩn thận lưu trữ trong hộp kín, đặt nơi thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp và tránh tiếp xúc với nước để giữ hạt được lâu hơn không sinh ẩm mốc.

*Lưu ý: quy trình thu hoạch hạt é có thể có sự khác biệt giữa các vùng miền và quy mô sản xuất.

Hàm lượng dinh dưỡng có trong hạt é

Hạt é được nhiều người yêu thích và dùng làm nước mát giải khát, tuy nhiên hàm lượng dinh dưỡng trong hạt é có thể khiến bạn bất ngờ.

Trong 13g hạt é có chứa: Calo (60), Protein (2gr),Sắt (10% RDI), Canxi (15% RD), Magiê (10% RDI), Chất béo (2,5gr), Chất xơ (7gr), Tổng lượng carbs (7gr), Chất béo omega 3 (1,240mg). Ngoài ra trong hạt é òn có khoảng 5% nước, 3 – 4% chất vô cơ và chất nhầy (sau khi thủy phân chất nhầy sẽ được arabinoza, galacturonic).

Uống hạt é mỗi ngày có tác dụng gì cho sức khỏe?

Không chỉ tạo cảm giác tươi mát cho thức uống, hạt é còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người như:

• Tăng năng lượng 

 Hạt é là một nguồn sắt dồi dào có thể giúp cho cơ thể sản xuất máu. Khi máu được lưu thông thì cơ thể khỏe mạnh nhiều năng lượng, hạn chế được tình trạng căng thẳng và áp lực.

• Giảm cân và cải thiện hệ tiêu hóa

 Hạt é là siêu thực phẩm giàu chất xơ hòa tan giúp cải thiện hệ tiêu hóa và tránh táo bón, nó có tính chất hút nước, khiến cho bạn uống nhiều nước hơn giúp tạo cảm giác no lâu. Ngoài ra hạt é cũng giúp cơ thể giảm hấp thụ chất béo và calo, bạn sẽ dễ dàng giảm cân và duy trì cân nặng lý tưởng khi dùng hạt é.

• Ổn định huyết áp

Hạt é như một loại dược liệu giúp hạ huyết áp bằng cách thải muối và nước dư thừa khỏi cơ thể. Nó giúp thư giãn và mở rộng thành mạch, làm máu lưu thông dễ dàng hơn, giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim hoặc đột quỵ.

• Giúp da sáng và tóc chắc khỏe

Hạt é được sử dụng nhiều trong ngành làm đẹp, nhất là chăm sóc da và tóc vì đây là loại hạt chứa nhiều khoáng chất như sắt, kẽm, protein, magie…. Bạn có thể sử dụng thường xuyên hạt é để giảm tình trạng gãy rụng tóc và giúp da sáng, làm chậm lão hóa.

• Thanh lọc mát gan, tăng sức đề kháng

Một trong những công dụng phổ biến của hạt é là dào thải các chất độc ra khỏi cơ thể giúp thanh lọc mát gan. Hạt é chứa nhiều khoáng chất và vitamin, khi bạn dùng thường xuyên thì nó sẽ tạo một hàng rào chắn đẩy lùi các vi khuẩn có hại trong môi trường và có thể tăng đề kháng.

Hạt é và hạt chia loại nào tốt hơn? Cách phân biệt 2 loại hạt như thế nào?

Hạt é và hạt chia nhìn sơ qua có hình dáng khá tương đồng, dễ gây nhầm lẫn. Tuy nhiên, dưới đây là một số điểm khác biệt của 2 loại hạt dinh dưỡng này.

– Nguồn gốc: Nếu như hạt é được thu hoạch từ cây húng quế thì hạt chia được thu hoạch từ một loại cây thảo mộc có tên là Salvia Hispanica thuộc họ bạc hà. Hạt é được sử dụng phổ biến ở các nước Châu Á như Việt Nam, Ấn Độ, Thái Lan. Còn hạt chia được sử dụng rộng rãi ở Châu Âu, Châu Mỹ. 

– Hình dạng: Hạt é có hình dạng oval nhỏ, có màu đen tuyền toàn thân. Còn hạt chia có kích thước nhỏ bằng phân nửa hạt é và có màu xám đốm đen.

–Phản ứng khi tiếp xúc với nước: Ngâm 2 loại hạt trong nước, bạn dễ dàng thấy hạt é trương phồng lên và có một lớp gel bao quanh từng hạt rời rạc, còn hạt chia cũng có gel nhưng nó sẽ kết dính lại thành một khối.

–Dinh dưỡng: Trong hạt é có ít omega 3 hơn hạt chia nhưng bù lại hạt é có nhiều chất xơ hơn.

Cả 2 loại hạt đều có nhiều vi chất tốt cho sức khỏe và có thể sử dụng để bổ sung dinh dưỡng vào bữa ăn hàng ngày cho gia đình.

Cách sử dụng hạt é

Hạt é được dùng trong nhiều món ăn khác nhau và cách chế biến cũng rất đơn giản, bạn có thể tự làm tại nhà theo cách này: Trước khi dùng bạn cần rửa sạch hạt é để loại bỏ sạch các bụi bẩn bám trên hạt trong quá trình thu hoạch. Tiếp đó, bạn đem ngâm với nước nhiệt độ thường trong vòng 10-15 phút, hạt é sẽ nở hết ra và tạo thành hỗn hợp hơi sệt là có thể mang đi sử dụng được. Hạt é đã ngâm có thể kết hợp thêm vào các món: chè, nước trái cây, nước ngọt, sinh tố, kem, salad, làm bánh ngọt,…

Để tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể ngâm nhiều hạt rồi cho vào hộp kín cất tủ lạnh, lần sau chỉ cần mang ra dùng trực tiếp. Hỗn hợp này bảo quản được trong 4 – 5 ngày.

Lưu ý khi sử dụng hạt é

Hạt é có nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể, tuy nhiên khi sử dụng cần lưu ý một số điểm dưới đây để ông làm ảnh hưởng tới sức khỏe:

• Một ngày chỉ nên sử dụng khoảng 5 – 10 g và phải ngâm chúng với nước để hạt nở ra, tránh dùng trực tiếp. Nếu dùng quá nhiều có thể dẫn đến các trường hợp nôn ói, chướng bụng khó tiêu.
• BÀ bầu cần  chú ý hơn vì hạt é rất mát và có tính nhuận trường nên khi sử dụng nhiều có thể làm giảm estrogen của cơ thể gây sảy thai.
• Hat é chứa nhiều chất xơ nên khi sử dụng nhiều có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ chất khác của cơ thể.

Cách chế biến hạt é thành nhiều món tráng miệng ngon hấp dẫn

Hương vị thanh mát của hạt é có thể làm bạn khó quên được, hạt é có thể kết hợp đa dạng trong nhiều món ăn thức uống khác nhau, một số món ngon hấp dẫn dễ làm từ hạt é như:

Nước hạt é đười ươi

Nguyên liệu:

– 10g hạt é

– 5-7 hạt đười ươi

– 2 muỗng đường

– Đá viên

Cách làm

– Hạt é ngâm với nước trong 5-10 phút.

– Hạt đười ươi cũng rửa sạch rồi ngâm với nước ấm  đến khi nở rồi tách bỏ hạt và vỏ, giữ lại nước ngâm.

– Cho đường và hạt é vào nước đười ươi ngâm và khuấy đều, cuối cùng cho vài viên đá lạnh và thưởng thức.

Nước hạt é siro

Nguyên liệu:

– 10g hạt é

– 10ml siro tùy thích

– ½ trái chanh

– Đá viên

Cách làm

– Hạt é ngâm với ½ ly nước trong 5-10 phút.

– Sau khi hạt é nở hết cho thêm siro hương tùy thích, vắt thêm 1 miếng chanh và khuấy đều. Cho thêm vài viên đá và thưởng thức.

Hạt é sương sáo nước dừa

Nguyên liệu:

– 200g sương sáo

– 10g hạt é

– 100g đường phèn

– Hoa nhài

– Nước cốt dừa

Cách làm:

– Hạt é ngâm với nước trong 5-10 phút rồi để ráo.

– Sương sáo sau khi mua về rửa lại và cắt nhỏ thành hình quân cờ.

– Bắt lên bếp 150ml nước và cho vào 100g đường phèn, sau khi đường tan hết cho vào 1 vài cánh hoa nhài cho thơm. Đun thêm 5-10phút nữa và tắt bếp.

– Cho hạt é, sương sáo, nước đường vừa nấu vào ly, trộn đều tất cả. Cuối cùng thêm nước cốt dừa và đá viên rồi thưởng thức.

Rau câu hạt é và sữa chua

Nguyên liệu:

– 20g hạt é

– 30g đường

– 6g bột rau câu

– 40g sữa chua không đường

– khuôn rau câu

Cách làm:

– Hạt é ngâm với 100ml nước trong 5-10 phút cho nở hết.

– Sau đó đun với lửa vừa nước hạt é vừa ngâm, cho vào 20g đường. Hòa tan 4g bột rau câu trong 40ml nước nóng rồi cho vào nồi nước đang nấu, khuấy đều lên.

– Đổ khuôn phần nước hạt é đã nấu và cho vào tủ lạnh.

– Hòa tan 2g bột rau câu, 10g đường với 100ml nước và nấu lửa vừa trên bếp. Đường tan hết thì cho sữa chua vào và khuấy đều, đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.

– Phần rau câu hạt é đã đông, lấy từ tử lạnh ra và đổ thêm lớp rau câu sữa chua lên. Xong lại cất tủ lạnh chờ đông và thưởng thức.

Mua hạt é chất lượng ở đâu? Giá hạt é bao nhiêu tiền 1kg?

Nếu bạn ở Sài Gòn và đang tìm mua loại hạt é ngon nhất thì hãy đến cửa hàng Nắng Gió.

• Số điện thoại / Zalo: 0909.936.248
• Địa chỉ: 1/2 Chiến Lược, P. Bình Trị Đông, Q. Bình Tân, Tp. HCM

Giá hạt é còn tùy thuộc vào mùa vụ trong năm, NẮNG GIÓ có kinh nghiệm phân phối hạt é đi nhiều tỉnh thành, cam kết cung cấp hạt é loại 1, đạt tiêu chuẩn xuất khẩu. Nếu bạn đang quan tâm giá hạt é hiện nay bao nhiêu tiền bạn có thể xem trên website nanggio.vn nhé! Ngoài ra chúng tôi còn cung cấp mủ trôm nguyên chất, hạt đươi bay có thể kết hợp với hạt é tạo thành loại thức uống thanh mát bổ dưỡng.

Hãy gọi ngay cho NẮNG GIÓ để được tư vấn những thông tin bổ ích về Hạt é và phục tận nơi cho Quý khách hàng.